Bryggning av en god brown ale som passar utmärkt till maten. Jag brygger i ett Camurri CB50 men endast en 20 litersbatch denna gång.
![](http://media1.utobryggeri.se/2017/01/Fil-0006-e1485598996994-224x300.jpeg)
Först värmer jag 40 liter vatten till 66 grader (eller rättare så gör CAmurrin det åt mig)
![](http://media1.utobryggeri.se/2017/01/Fil-0003-300x224.jpeg)
När vattnet uppnått rätt temperatur häller jag i malten och sätter igång omröraren
![](http://media1.utobryggeri.se/2017/01/Fil-0002-300x224.jpeg)
Sedan får malten stå i det varma vattnet i 60 minuter för att laka ur sockret. Efter 60 minuter lyfter jag upp korgen med malt och låter den rinna av. Under tiden förbereder jag humlen.
![](http://media1.utobryggeri.se/2017/01/Fil-0004-300x224.jpeg)
När malten runnit av så ökar jag värmen så att vörten börjar att koka. Koktiden är 60 minuter denna så första humlen åker i direkt. Sedan stoppar jag i aromhumlen efter 45 minuter och till sist smakhumlen när det bara är några minuter kvar.
![](http://media1.utobryggeri.se/2017/01/Fil-0001-300x224.jpeg)
När det har kokat klart pumpar jag den varma vörten genom plattvärmeväxlaren och sedan över till jästunnan.
![](http://media1.utobryggeri.se/2017/01/Fil-000-300x224.jpeg)
Sedan skall ölen jäsa i ca 2 veckor och till sist tappas över på fat och kolsyras.