Bryggdag brown ale

Bryggning av en god brown ale som passar utmärkt till maten. Jag brygger i ett Camurri CB50 men endast en 20 litersbatch denna gång.

Först värmer jag 40 liter vatten till 66 grader (eller rättare så gör CAmurrin det åt mig)

När vattnet uppnått rätt temperatur häller jag i malten och sätter igång omröraren

Sedan får malten stå i det varma vattnet i 60 minuter för att laka ur sockret. Efter 60 minuter lyfter jag upp korgen med malt och låter den rinna av. Under tiden förbereder jag humlen.

När malten runnit av så ökar jag värmen så att vörten börjar att koka. Koktiden är 60 minuter denna så första humlen åker i direkt. Sedan stoppar jag i aromhumlen efter 45 minuter och till sist smakhumlen när det bara är några minuter kvar.

När det har kokat klart pumpar jag den varma vörten genom plattvärmeväxlaren och sedan över till jästunnan.

Sedan skall ölen jäsa i ca 2 veckor och till sist tappas över på fat och kolsyras.

 

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *